Российские законы

Постановление Главы города Оренбурга от 07.07.2008 N 3783-п “О проведении городского Фестиваля кулинарного искусства“ (вместе с “Положением о городском Фестивале кулинарного искусства“)

ГЛАВА ГОРОДА ОРЕНБУРГА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 7 июля 2008 г. N 3783-п

О ПРОВЕДЕНИИ ГОРОДСКОГО ФЕСТИВАЛЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА

На основании ст. 4 Закона Оренбургской области от 21.02.1996 “Об организации местного самоуправления в Оренбургской области“, руководствуясь статьями 9, 33, 34 Устава города Оренбурга, в целях повышения современного уровня развития общественного питания, а также в связи с празднованием 265-летия города Оренбурга

ПОСТАНОВЛЯЮ:

1. Провести 17 июля 2008 года городской Фестиваль кулинарного искусства.

2. Утвердить:

2.1. Положение о городском Фестивале кулинарного искусства согласно приложению N 1.

2.2. Оргкомитет по подготовке и проведению городского Фестиваля кулинарного искусства (не приводится).

2.3. Жюри городского Фестиваля кулинарного искусства (не приводится).

2.4. Форму заявки на участие в городском Фестивале кулинарного искусства согласно приложению N 4 (не приводится).

2.5. Смету расходов по подготовке и проведению городского Фестиваля кулинарного искусства (не приводится).

3. Определить источником финансирования городского Фестиваля кулинарного искусства средства целевого бюджетного фонда поддержки малого бизнеса и предпринимательства по разделу 0411 “Другие вопросы в области национальной экономики“, целевой статьи 3450001 “Малый бизнес и предпринимательство (расходы целевого бюджетного фонда)“ согласно утвержденной смете.

4. Администрациям Северного и Южного округов города Оренбурга провести отбор предприятий общественного питания и обеспечить их участие в городском Фестивале кулинарного искусства.

5. Управлению по наружной рекламе и художественному оформлению города обеспечить рекламное оформление помещений для проведения городского Фестиваля кулинарного искусства.


6. Управлению по информационной работе, общественным и межрегиональным связям обеспечить информирование населения о проведении городского Фестиваля кулинарного искусства в средствах массовой информации.

7. Рекомендовать Открытому Акционерному Обществу “Постоянно действующая выставка Оренбургской области “УралЭкспо“ оказать содействие в организации и проведении городского Фестиваля кулинарного искусства.

8. Настоящее Постановление подлежит опубликованию в газете “Вечерний Оренбург“.

9. Поручить организацию исполнения настоящего Постановления Первому заместителю Главы города В.П. Тонких.

Первый заместитель

Главы города Оренбурга

В.П.ТОНКИХ

Приложение N 1

к постановлению

Главы города Оренбурга


от 7 июля 2008 г. N 3783-п

ПОЛОЖЕНИЕ

О ГОРОДСКОМ ФЕСТИВАЛЕ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА

1. Общие положения:

1.1. Настоящее Положение определяет основные цели, порядок организации и проведения городского Фестиваля кулинарного искусства (далее - Фестиваль) в городе Оренбурге.

1.2. Фестиваль проводится в целях демонстрации достижений кулинарного искусства, совершенствования профессионального мастерства работников общественного питания, обмена опытом и укрепления деловых связей между предприятиями.

2. Организация и проведение:

2.1. Городской Фестиваль кулинарного искусства проводится 17 июля 2008 года и посвящен празднованию 265-летия города Оренбурга.

2.2. Организатором городского Фестиваля выступает комитет потребительского рынка, услуг и развития предпринимательства администрации города Оренбурга.

2.3. Для проведения городского Фестиваля формируется организационный комитет, а также жюри для оценки отдельных конкурсных заданий.

2.4. В работе Фестиваля принимают участие предприятия общественного питания любого типа, класса, организационно-правовой формы и формы собственности.

2.5. В рамках Фестиваля планируется проведение мастер-класса от ведущих кулинаров и барменов города, а также выставка оборудования, спецодежды и профессиональной литературы для ресторанного бизнеса.

2.6. Заявки на участие в городском Фестивале руководители заинтересованных предприятий общественного питания подают в отделы потребительского рынка соответствующих по территориальной принадлежности округов. На основании поданных заявок каждый округ проводит отбор участников городского Фестиваля (не менее 10 предприятий от округа). Далее заявки участников городского Фестиваля, прошедших отбор, направляются в комитет потребительского рынка, услуг и развития предпринимательства администрации города Оренбурга (ул. Советская, 60, каб. 511, тел. 98-72-91).

Срок рассмотрения заявок:

- в отделах потребительского рынка округов - до 4 июля 2008 года;

- в комитете потребительского рынка, услуг и развития предпринимательства администрации города - до 8 июля 2008 года.

3. Условия и порядок проведения:

3.1. Участие в городском Фестивале предусматривает подготовку и демонстрацию экспозиций по соответствующей Фестивалю теме “Любимому городу в честь юбилея“.

Экспозиция должна быть представлена в следующем варианте:

а) тематический стол N 1:

- кулинарные блюда и изделия, выполненные в банкетном исполнении и индивидуальной подаче, в том числе фирменные:

- мучные, кондитерские изделия;

- напитки собственного производства.

б) тематический стол N 2:

- стол, сервированный на 4 персоны по заданной теме Фестиваля.

К каждому блюду, изделию, тематическому столу экспозиции прилагается информационная карточка с указанием названия, состава используемого сырья, исполнителя.

Экспозиция кулинарных и кондитерских изделий участниками Фестиваля готовится заранее (на своих предприятиях). Для приготовления и демонстрации экспозиции используются собственное сырье, столовые приборы, посуда, столовое белье, мебель (в том числе столы) и необходимые для оформления инвентарь и аксессуары.

Изделия, входящие в экспозицию, готовят в количестве, необходимом для демонстрации и оценки жюри.

3.2. Участие в Фестивале также предусматривает наличие вывески предприятия и соответствующей стилизованной униформы.

3.3. Участники Фестиваля должны представить свою экспозицию членам жюри. Принимаются любые формы демонстрации задания (реклама, театрализованное представление и др.). Для представления экспозиции отводится не более 5 минут.

3.4. При оценке представленных на Фестивале экспозиций учитывается:

- оформление экспозиции с максимальным отражением заданной темы;

- представление экспозиции;

- подача кулинарных изделий и их разнообразие;

- форма одежды;

- сервировка тематического стола.

3.5. По итогам оценки жюри определяет победителей Фестиваля в номинациях, установленных настоящим Положением:

- “За лучшее отражение темы “Любимому городу в честь юбилея“;

- “За высокое художественное мастерство в оформлении изделий“;

- “За профессионализм и высокое мастерство“;

- “За оригинальность авторской идеи“;

- “За лучшую композицию тематического стола“;

- “За выдумку, фантазию и оригинальность“;

- “За сохранение национальных традиций“.

3.6. Победители городского Фестиваля награждаются дипломами и ценными подарками.

Остальным участникам вручается диплом “Участник городского фестиваля кулинарного искусства - 2008“.

Первый заместитель

Главы города Оренбурга

В.П.ТОНКИХ